يـــدا بيــد نبــني مـــنتدانا و نرتقي إلى الأحسن بإذن الله
 
دخولالرئيسيةاليوميةس .و .جالتسجيل

شاطر | 
 

 أكلة رمضان المفضلة عند الجزائريين و المغاربة : الحريرة ( الحساء )

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 

هل تفضل أن تكون الحريرة حاضرة في مائدة الإفطار أم لا
 * نعم بكل تأكيد
 * لا أرغب في ذلك
 * لست مأكدا ( لا أعرف )
استعرض النتائج
كاتب الموضوعرسالة
ANOUAR
Admin الــمديـــــــر الـــعـام
Admin   الــمديـــــــر الـــعـام
avatar

ذكر عدد الرسائل : 670
العمر : 32
البلد : متليلي الشعانبة
العمل/الترفيه : Graphic Designer
الــــهوايـــــــــة المفــــضلة : creation Graphic
تاريخ التسجيل : 10/06/2008

مُساهمةموضوع: أكلة رمضان المفضلة عند الجزائريين و المغاربة : الحريرة ( الحساء )   الإثنين سبتمبر 15, 2008 8:44 pm


أردت أن أقدم لكم إحدى الأكلات اللذيذة وهذه الأكلة مغربية مئة بالمئة رمضانية و إن كانت تقدم في غير رمضان لكن في رمضان تقدم على طول الشهر


كل المغاربة يشربون عند الإفطار الحريرة
تكون المائدة المغربية جاهزة و بها الماء و الحريرة و التمر و الشبكية و هي نوع من الحلوى

يؤذن المؤذن طبعا أو يطلق المدفع طلقاته و هذا إعلانا بدخول وقت الإفطار أو تذوي الصفارة مثل صفارة الإنذار ثم تتناول العائلة بعد البسملة و الدعاء التمر إما واحدة أو ثلاث ثم بعدها يبدؤون في شرب الحريرة مع الشبكية تارة و مع التمر تارة أخرى

إخواني أخواتي في الله

هذه الأكلة المغربية مئة بالمئة عادة قديمة متجدرة في كل ربوع المغرب إذ لا تمر ببيت في شهر رمضان إلا و تشم رائحة الحريرة تفوح من بعيد

الآن صورة للحريرة


emmmmmmm lol! mmmmmmmm lol! mmmmmm




الآن نقوم بعرض الطريقة التي يتم بها تحضير " الحريرة " أو كما يدعوها البعض : " الحساء "


إليكم المقادير



1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
2 ملعقة سمنة أو زبدة
3/4 كوب كرفس
1 بصلة، مفرومة
1 بصلة حمراء مفرومة
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
5 حبات طماطم متوسطة الحجم
7 كوب ماء
3/4 كوب عدس أخضر
علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها
100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية
2 بيض
عصير ليمونة



طريقة التحضير study

في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين. قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة. يضاف عصير الليمون والبيض، تترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم.
شهية طيبة و رمضان مبارك سعيد و صوما مقبولا إن شاء الله

_________________





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://siradj.top-me.com
هاجر



انثى عدد الرسائل : 21
العمر : 24
البلد : المغرب
الــــهوايـــــــــة المفــــضلة : المطالعة_الجمباز
تاريخ التسجيل : 29/11/2008

مُساهمةموضوع: رد: أكلة رمضان المفضلة عند الجزائريين و المغاربة : الحريرة ( الحساء )   الثلاثاء ديسمبر 09, 2008 10:13 pm

امممممممممم tongue الله ينورك اخي تكرم جازاك الله خيرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
أكلة رمضان المفضلة عند الجزائريين و المغاربة : الحريرة ( الحساء )
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الســـــــراج الـــــوهاج :: مواضيع المنتدى :: عــــالم حـــــــواء :: طبخ و أكلات-
انتقل الى: